西红柿炒洋白菜步骤

（1）西红柿炒洋白菜步骤

1、原料：西红柿、圆白菜、鸡蛋、盐、糖、葱、香油。

2、圆白菜洗净撕成片，西红柿切块，鸡蛋打碗里。

3、炒锅注油，把鸡蛋炒熟，盛出备用。

4、用炒鸡蛋剩下的余油，下葱花炒香。

5、放入西红柿翻炒。

6、把西红柿炒软烂，加1勺糖和适量盐炒匀。

7、放入圆白菜翻炒。

8、待圆白菜炒软，放鸡蛋翻炒均匀，淋香油关火即可。

（2）土豆片炒辣椒西红柿炒土豆片

土豆片炒辣椒做法：

原料：土豆300克、辣椒100克、大蒜、盐各适量。

1、准备好原料，土豆，辣椒各适量；

2、土豆去皮切片，放清水中冲洗几遍，青椒掰开，大蒜切片；

3、锅中放油，爆香蒜片；

4、倒入土豆片翻炒；

5、加入生抽，放些开水，盖盖煮一会土豆片；

6、倒入青椒翻炒；

7、加些盐提味即可出锅。

西红柿炒土豆片做法：

原料：西红柿400克、土豆300克、大葱、鸡精、白醋。

1、将西红柿土豆洗净，然后切成厚片，大葱切成葱花；

2、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连；

3、炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，将炸好的土豆片捞出，沥去油；

4、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿，翻炒至炒出红油；

5、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒；放入鸡精、牛至叶，翻炒，放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。

（3）为什么我炒西红柿炒不出水

西红柿炒不出水的原因：

西红柿过硬。西红柿切块过大。西红柿炒出水的做法：

选择较软的西红柿。将西红柿切成小块。切好西红柿之后，将西红柿放入一个容器内，向里面加入少许盐，放置一会后再倒入锅中翻炒。

（4）西红柿炒大头菜做法

1、大头菜洗净切丝备用、西红柿洗净切块、葱切末。热锅热油，放一半西红柿煸炒出红油，再放葱花爆香。

2、放入大头菜翻炒均匀，放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀，再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒两三分钟，待汤汁收得差不多时加少许味精调味即可出锅。

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