猪肉三鲜汤是哪三鲜(家常三鲜汤的做法)

家常三鲜汤的做法

用料

虾干5只

沙虫3条

瑶柱干6粒

海鲜菇100克

火腿丁50克

鸡蛋1个

嫩豆腐1块

做法步骤

步骤1

把虾干，沙虫，剪碎

步骤2

热锅下油烧热，小火炸香

步骤3

汤盘里准备些水，把爆香的干货捞出进水里泡半小时

步骤4

鸡蛋打散煎薄饼，切丝

步骤5

把泡好的汤水进锅里大火煮开，小火煮15分钟，加上其他的配料一起再次煮开，加盐，鸡精调味即可

猪肉三鲜汤是哪三鲜

传统三鲜汤中三鲜是指海参、鱿鱼、笋干，不过，随着菜品的不断传播，食材也在不断更新，烹饪方法也在不断创新，现在的三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称。

传统三鲜汤是我国江南地区的传统名菜，属于江浙菜，主要原料是海参、鱿鱼、笋干，辅料包括食盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。

三鲜汤比较注重食材的本味，味道甜美，一般人群都可以食用。

在东北菜里面还有一个素三鲜，这个三鲜是指青菜、鲜金菇、草菇。