抖音毛笔酥是怎么制作的 抖音毛笔酥制作教程

最近，在抖音：有一种非常受欢迎的食物——刷饼。相信大家都看过很多视频，那么刷饼是怎么做出来的呢？相信很多用户都想做。下面小编就给大家带来一个制作抖音刷饼的教程。感兴趣的朋友，让我们和边肖一起来看看吧，希望能对大家有所帮助。

抖音毛笔酥是怎么制作的？

制作笔尖

首先，和面

准备好高筋面粉和猪油，加入猪油使其酥脆。将面条和猪油加水揉成面团，备用。

第二，擀面

先撒面粉，防止粘板。擀出一个面团，然后包好另一个面团，继续擀成片状，重复三次左右。

三。部分

将片状面条卷成条状，喷水保湿。

第四，重叠

将面条堆叠起来，放在一边备用。从侧面可以看到面条有明显的层次感。

动词（verb的缩写）部分

将叠好的面条切成薄片，层次感更明显。

第六，抹蛋清

将切好的片均匀摊开，用刷子将蛋清涂抹，使面片不散开。

七。填料

取出莲蓉馅，拉成小块，放在面团上。

八、滚面

填好后，把切片卷起来放在一边。

九，闭嘴

在卷好的薄板的两侧都有开口。拧紧两端的开口。

十、两边都剪

用剪刀将收紧两边多余的部分剪掉，备用。

XI。捏笔尖

拿起两边多余部分切掉的面，刷鸡蛋，捏出笔尖和笔尾。

十二、油炸。

捏住笔尖，摊开，装盘，油炸。

十三。安装笔尖

将捏好的笔尖放入毛笔道具中，一个可食用的毛笔蛋糕就诞生了。

刷子虽小，也要经过十多道工序。陕西的许多小吃技术复杂，制作它们需要时间和精力，所以许多餐馆不愿意花时间来制作它们。长安妙笔生花不仅工艺复杂，品味上乘，而且价格实惠。

以上就是iefans边肖带给你的。