河北人口味清淡还是辣(河南人偏啥口味)

河南人偏啥口味

根据目前我国的地域性差异研究和相关社会学实证分析成果，一般来说，河南人和湖北人的差别主要体现在社会文化方面。一是饮食习惯不同，河南人喜欢吃面食中，平时以面食制品为主食。而湖北人喜欢吃大米，平时以大米制品为主食。这些饮食差别，与当地气候和水文特征直接相关。二是两地的方言存在较大差别，河南人主要以河南话为主，儿化音比较重。而湖北人以湖北方言为主，儿化音较轻。

河北人口味清淡还是辣

总体而言，河南人口味偏清淡。河南人除了信阳地区外，不吃辣的人多于吃辣的。河南饮食传统中辣椒占比并不高，即便有些带辣椒的菜，也大都是以普通辣椒、菜椒、豆瓣酱中的辣椒为主。

河南菜，又叫豫菜，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。

豫菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)。豫菜的讲究选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。

十大豫菜：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、牡丹燕菜、扒广肚、汴京烤鸭、炸八块、清汤鲍鱼、葱扒羊肉、大葱烧海参。