黄瓜馅的素饺子都放啥东西呢(黄瓜三鲜水饺馅的做法)

黄瓜三鲜水饺馅的做法

食材用料：黄瓜500g鸡蛋4个肉馅250g水200ml

1、黄瓜洗净擦成丝剁碎。

2、挤干水分备用。

3、木耳泡发洗净剁碎。

4、三个鸡蛋打散，入过中用油炒熟成小块

5、把上面几种材料加入肉馅混合，加三小勺盐，少许五香粉，少许香油，搅拌均匀。

6、面饭放入盆中加水和成面团醒发一会。

7、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

8、包成饺子。

9、入锅中煮熟盛出即可。

黄瓜馅的素饺子都放啥东西呢

黄瓜馅的素饺子可以放黄瓜、胡萝卜、葱花、食用油、食盐等，不建议放香味比较重的配料，比如十三香、五香粉、胡椒粉等，这些配料会影响黄瓜的清香味。

黄瓜和胡萝卜建议用专门的工具刨成丝，且要挤出黄瓜的水分，以免将所有材料混合后水分过多。

黄瓜丝和胡萝卜丝在包之前可以炒熟，也可以不用炒熟。

食盐应该在材料搅拌过后再加，减少黄瓜的出水量。