丝瓜没熟有毒吗图片(丝瓜不焯水有毒吗)

丝瓜不焯水有毒吗

丝瓜不焯水是不苦的。直接下锅炒即可，这样做出来的丝瓜味道比较新鲜，丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗，丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失。

丝瓜没熟有毒吗图片

丝瓜没熟，通常不会有毒。没熟的丝瓜会带有夹生的气味，同时口感也会有变化，适量食用不会对身体造成太大的影响。丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本，果实圆柱状，直或稍弯，表面通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。

丝瓜嫩时为蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用于洗刷灶具。

食用丝瓜时应去掉外皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁。

丝瓜烹饪时汁水丰富，因此最好现切现做，以免营养流失。