猪肉坏了什么味道啊(猪肉没坏但是有怪味臭臭的)

猪肉没坏但是有怪味臭臭的

实际上，臭臭的猪肉主要是公猪肉。公猪肉在很多人闻起来有厕所的味道，而这种味道来自于公猪体内高浓度的雄烯酮（androstenone）和粪臭素（skatole）。

雄烯酮是一种雄性激素，闻起来有尿味。小公猪成年后体内就会产生很多雄烯酮，流的口水里也有很强烈的雄烯酮的味道（人类口水里也有）。母猪体内的雄烯酮少很多，但不是完全没有。

猪肉坏了什么味道啊

猪肉坏了会带有腐臭味或者腥臭味，比较像鱼腥的味道。变质的猪肉颜色发白，表面比较干燥，其次肉质松软且无弹性，并且会有臭味蔓延出来，像这样的猪肉是不能继续食用的了，以免食用后对身体造成影响。

新鲜的猪肉，肉质紧实且富有弹性，手指压后凹陷处能立即复原。

新鲜的猪肉应用保鲜膜袋包好，放在冰箱冷藏或冷冻保存。

猪肉的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素B1等营养元素。