《我们为什么会发胖》读后感_900字

《我们为什么会发胖》读后感900字

这本书前十章写的不重要 你要想知道为什么胖从十一章看 先看减肥菜单从十八章以后看。

下面是我的笔记

为了使减肥达到最佳效果，每天摄入的碳水化合物总量需控制在20克以内。

食用易消化、富含糖类的食物会刺激胰岛素分泌。这类食物有：精加工的糖类（包括面粉和谷类），马铃薯这样含有淀粉的蔬菜，以及食用糖（如蔗糖和果葡糖浆等）。这些糖类确实会使我们发胖，由于脂肪的累积会让我们感到更饿，于是我们吃得也更多，加之久坐不动，所以更容易发胖富含糖类的食物——面包、意大利面、马铃薯、食用糖、啤酒——曾被视为唯一的致胖因素。

如果你在长胖，或者已经很胖，并且你也想在不损害健康的情况下尽可能地减肥——那你就必须限制糖类的摄入，这样才能确保血糖和胰岛素处于低水平。需要记住，你失去脂肪并不是因为削减了卡路里摄入，而是因为减少了使你发胖的糖类摄入。多吃以下食物：

1.肉、鱼、家禽。

2.所有绿色蔬菜。

3.鸡蛋或鸡蛋干。

4.奶酪。

5.不过分甜的水果，香蕉和葡萄除外。

芝加哥版的通则

1.不食用糖、蜂蜜、糖浆、果酱、果冻或糖果。

2.不食用含糖分的罐装水果。

3.不食用蛋糕、饼干、馅饼、布丁、冰激凌或冰砖。

4.不食用含有玉米淀粉或添加了肉汁、奶油的食物。

5.不食用土豆、通心粉、意大利面、面条或豌豆。

6.不食用黄油、猪油、植物油或人造黄油炸的食物。

7.不食用可乐、汽水或沙士等饮料。

8.不食用食谱上不推荐的食品，且尽可能只食用食谱上推荐的食品

把现代饮食定义为：含有丰富的肉类、糖类，配上很少的蔬菜、水果。

强调一下，以下食物不能出现在本食谱中：糖、面包、谷物、含面粉食品、水果、果汁、蜂蜜、全脂牛奶或脱脂牛奶、酸奶、速食浓汤、乳制品替代品（如植脂末）、番茄酱、含糖调味品和含糖开胃小菜。

食材：升糖指数（GI）-水平

水果类

草莓：39-低 牛奶：67-中

樱桃：37-低 含糖酸奶：62-中

李子：42-中 无糖酸奶：25-低

柚子：25-低

香蕉：52-中 大豆：18-低

西瓜：72-高 豆腐干：23-低

苹果：36-低

猕猴桃：52-中

芒果：55-中

葡萄：56-中