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《运动饮食1∶9》读后感2500字
出于减肥或为身体健康着想的目的，都要好好了解下健康合理饮食。
书的内容不长，160多页，很快就看完了。这类书习惯用笔记式写书评。
所以，以下内容就是我对这本书的总结。
- 作者一直强调的点
2.减肥的关键还是在于改变饮食习惯。能够支撑你做到这一点的意志力也是非常重要的。
- 作者“科普”的点
2.有氧运动燃烧脂肪的效率极低，且让人食欲大增
是否是有氧运动，并不是根据散步、跑步、游泳、骑自行车这些运动的种类来判断的，而是根据运动的强度和时间，来决定其究竟属于有氧运动还是无氧运动。
有氧运动虽然能够有效地燃烧体脂肪，但对减肥来说，效率却太低了。
4. 消耗卡路里≠燃烧脂肪
不管怎样，通过饮食控制卡路里摄入的方法，在时间、体力和经济上都是最好的选择。
5.
◎随心所欲地吃喜欢的东西，不仅会胖，还可能得糖尿病。
◎市面上买的加工食品会导致肥胖和衰老。
◎要警惕“无添加”“低盐”“一日所需蔬菜”等虚假广告。
◎小麦制品不利于减肥。
◎无法坚持三个月的减肥行为会让减肥效果很快反弹。
碳水化合物：肥胖的罪恶之源
米饭其实还好，面条、面包、点心、饮料、酒……都是经过深加工的，少吃深加工的食物。
我们应该重新分析自己目前摄取的食物种类和量，尽可能选择GI值低的碳水化合物，而不是简单粗暴地断绝糖分来源。这才是对健康最重要的。
同时，注意: 碳水化合物过多过少对身体健康都是极大不利的。
6.垃圾食品：让人胖更让人老
摄入反式脂肪酸，等同于吃塑料。很多垃圾食品仍存在反式脂肪酸的问题。
含有反式脂肪酸的代表性食物就是人造黄油。以及，垃圾食品中过量的糖分加速人体衰老。
市面上那些打着“无糖”，“无添加”,“低盐”幌子的食品要注意，还是得少吃。
所以，
知道吃的太多会变胖，但是却不知道应该吃什么才好的读者，一定要记住以下两点：必须检查加工食品的原材料名。必须知道自己吃的是什么。
7.小麦制品对减肥不利
因为谷蛋白会损伤肠壁，所以被认为是导致小麦过敏的主要原因，但近年来有研究发现，谷蛋白具有促进食欲的作用。研究表明，谷蛋白所含有的成分会刺激食欲，使人无法控制食欲而过量进食，最终导致肥胖。
小麦制品，包括面包、意大利面、拉面、乌冬面等面类，还有蛋糕和甜甜圈等点心都含有谷蛋白。
不含有谷蛋白的大米、米粉制品、纯荞麦粉制作的荞麦和粉丝等，则比较安全。
8. 不能坚持三个月以上的减肥方法都是毫无意义的！
9.
◎减肥的关键在于食用高N/C比食物。
◎“吃不胖的油”不仅不会让人胖，还可以使人瘦下来！
◎购买食物时尽量选择新鲜食材制成的食物，如果一定要买加工食品，请买贵三倍的食物。
◎喝酒这个行为本身不是让人发胖的原因，不对的酒和下酒菜，才是让我们长胖的罪魁祸首。
◎断食的主要目的不是减肥，而是排毒和升华我们的精神，为身体打开燃烧体脂肪的开关。
1) N/C: 某种食物矿物营养素和维生素含量与总卡路里含量的比率，被称为N/C比。N是Nutrient value（营养价值），C是Calorie（总卡路里) 。
2) 糙米不仅比白米的GI值低，吸收更慢，而且在相同卡路里的情况下营养价值更高，不容易产生体脂肪，是非常好的食物。
不过在食用糙米的时候需要注意以下两点：选择无农药（少农药）的糙米。煮饭前将糙米用水泡一段时间（夏季6小时，冬季12小时）。
3)减肥必不可少的营养元素:
— “镁”。镁主要存在于糙米、海藻和豆类之中。
—B族维生素。特别是维生素B1和维生素B2，分别是帮助糖分和脂肪代谢的营养元素。
— 真正对减肥有效的绿色蔬菜，指的是胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、菠菜等深颜色的蔬菜。
—裙带菜、海带、羊栖菜等海藻类和芝麻、核桃等种子类食物。这些食物之中含有适量的镁、钙、锌、铁等矿物营养素，还含有丰富的维生素。种子类食品中还含有优质的脂肪，所以是应该尽量多摄取的食物。
— 蘑菇，芋头类
虽然属于碳水化合物，但甘薯、芋头、山药中含有丰富的钾和维生素C、胡萝卜素，还有很多的食物纤维，所以非常适合作为减肥食品。
— 豆类和鱼类 (富含蛋白质)
虽然肉类也是可以吃的，但不应该作为主要的蛋白质摄取源，如果将需要摄取的蛋白质看作十成，那么其中的八成都应该来自豆类和鱼类。肉类吃的太多容易变胖，只摄取两成的话是最佳的营养平衡。
鲐鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等都是一次可以吃一整条的小型鱼。之所以选择小型鱼，是因为在环境污染比较严重的现代，大海与河流都被重金属与化学物质污染，小型鱼比大型鱼体内的有害物质积累浓度更低。像金枪鱼、旗鱼、红金眼鲷等大型鱼，由于食物链的关系，体内有害物质更多，应该尽量少吃。
10. 减肥成功的秘诀在于肠道内环境
多摄入水溶性食物纤维，让肠道动起来。
食物纤维也分为不溶性和水溶性两种。在我们摄取食物纤维的时候如果其中一种摄取过多，也可能会导致便秘。
海藻类食物中含有大量水溶性食物纤维，溶解于水中时食物会呈黏稠状。
11.除了水和茶之外，其他的饮料都不适合减肥者饮用。
12.偶尔断食，效果更佳。而断食的最终目的是排毒 (“斋戒”)
想通过斋戒来减肥的人，一定要详细地了解一下方法，按照正确的信息来进行，千万不能在没有任何准备的前提下，只喝水或者只喝市面上销售的蔬菜汁之类开始斋戒。
13.
◎运动了也没有效果，那就果断停止吧。停止运动后体重反而会下降。
◎运动最好一周两次。太少了没效果，再多了又成了无用功，一周两次运动能达到卡路里消耗的最高值。
◎散步和倒立是最值得推荐、效果最佳的减肥运动。散步不花钱效果又好，倒立不仅减肥还能够延年益寿。
◎不要用“饮食”来消除压力，那样会使人变胖，压力更大。赶紧寻找新的减压方法吧。
◎吃那些能够真正享受到美味的东西，不要因为惯性而进食，否则身体也会因为惯性不断发胖。
作者推荐的两个最佳运动方式:散步，倒立。
有些人可能确实无法倒立，那么可以选择俯卧撑的方式，用双臂来支撑身体的重量。
14. 最后的附录
豆类（味噌、纳豆、豆腐、大豆、小豆、豆腐皮）
芝麻等种子类（坚果、核桃、扁桃仁等）
裙带菜等海藻类（羊栖菜、海带、海蕴、海苔、琼胶）
蔬菜类（以绿色蔬菜为主）
鱼类（小鱼、青鱼）
蘑菇类（香菇、木耳、金针菇）
芋类（芋头、甘薯、山药）
味噌汤（杂鱼干）
