粽子的做法和包法(粽子怎么包好吃又简单)

作为一个地道的北方人，我从小就吃蜜枣和甜甜的粽子。在我出来工作之前，我从来不知道粽子有咸味。

第一次吃咸粽子，是我以前的一个同事。她来自广州。她回家后给我们带了咸粽子和咸蛋黄粽子。先是眼睛一亮，心想，有咸粽子吗？她说:“快吃，很好吃！”我赶紧打开一个，但是在打开的过程中，我受不了那股味道。吃了一口之后，实在是受不了了。我觉得不香，就说:“吃这个有点太高了！”她回答我:“你看你平时吃咸鸭蛋饭。猪肉炖粉条不好吃吗？这不是差不多吗？比那个好吃。”是的，我确实吃猪肉炖粉条米饭，但是我真的吃不下这个咸粽子！

当然不是说咸粽子不好。只能说一方水土养一方人！对于从小就吃汤圆的我来说，真的不能吃咸汤圆，就像我只喝咸辣豆腐脑不喝甜豆腐脑一样。从小养成的习惯真的很难改。所以今年我还是包了甜甜的粽子，简单不繁琐。又甜又好吃。

只是我们这里买不到新鲜的稻叶。之前都是用干竹叶煮泡，用纯糯米包裹，但是味道太黏，孩子消化不了。所以今年我在糯米里加了一些大米和小米，中和了很多味道，孩子们吃得很开心。

[准备配料]

两斤糯米

100克大米

小米100克

蜜枣适量

宗良堡

[制造方法]

1:将糯米和大米洗净，然后用清水浸泡三个小时左右。

我用的是从别人地里买的米，所以有点脏。每次吃都要洗好几遍，所以不用糯米泡。清洗后，我浸泡它大约三个小时。

2.从超市买了两片叶子，打开后叶子的香气还挺浓的。

干树叶和冷水放入锅中

将水煮沸大约五分钟，然后关火。

上面盖一个盘子，让所有的芦苇叶在水里泡一个小时左右。

然后拿出来，清洗干净，切掉头，防止包包的时候饺子被扎破。

3:接下来，我们开始包粽子，将两片粽子叶对齐，从中间部分折成漏斗状。

放入泡好的米饭，放入蜜枣，再放入米饭，直至饱满。

再拿一片粽子叶，包在粽子外围。

将两边向内折叠并紧紧包裹。

再次折起顶端，用手紧紧捏紧。

用棉线扎紧粽子，

所以饺子包好了。

4:接下来就是煮粽子了。在我老家，我奶奶以前都是在炉子上煮一晚上，所以我们早上上学的时候可以直接带去学校。现在，我用高压锅煮，节省时间。水烧开后，算算时间，煮40分钟，再炖半小时，美味的粽子就做好了。

吃的时候撒一点白糖，真的很好吃！

接下来，我们来总结一下做粽子的要点。

[生产要点]

1:干的稻叶一定要煮透，泡透，切掉，不然会很干很硬，包起来会裂开，浪费稻叶。粽子的叶子虽然泡了，但是粽子的香味还是很浓的。

2:如果不爱吃米饭和小米，喜欢吃糯米，可以直接用糯米包裹，不加米饭和小米。

3:用高压锅煮粽子，一定要注意安全。首先，我们不能把粽子包得太满。第二，一定要加足够的水，防止灶具燃烧。第三，我们可以在水的边缘抹一层油，防止灶具堵塞气孔。第四，炖好后一定要等空气排尽了再开盖。注意安全。

今天的粽子到此为止。顺便问一下，你喜欢甜粽子还是咸粽子？可以告诉我评论！我是小吃专家。感谢您的阅读，欢迎点赞和转发评论。你的互动是我创作的动力。原创不易，禁止携带。