佛手瓜炒肉片(佛手瓜怎么做最好吃凉拌)

今晚因为朋友送的礼物，临时改了菜单。新摘的佛手香甜可口。加入一些肉片，木耳和辣椒，翻炒。青瓜、黑木耳、红辣椒、粉红肉片都很好看，味道也值得推荐。两个人吃饭，米饭也省了，主食是牛肉丸和米粉汤。一菜一主食的晚餐涵盖了佛手瓜、木耳、猪肉、牛肉丸、米粉、西红柿等六种食材。

食物也相对便宜。猪肉(约150克)10元，牛肉丸(6个)20元，西红柿(1个)2元，一共32元。

今天分享的食谱是佛手炒肉片。有一些让它变得美味的小技巧。

佛手瓜炒肉片

材料:佛手瓜1根，猪肉150克(腌料:盐2克，淀粉5克，水10毫升)，木耳10克，胡椒粉1个，食用油10毫升，盐适量。

练习:

(1)佛手瓜洗净，对半切开再对半切开，去掉中间的白瓤，切成薄片，辣椒洗净圈圈。

(2)猪肉洗净，加入盐粉和清水，腌制15分钟；木耳用清水浸泡，去根。

(3)烧开开水，放入少许盐，放入佛手瓜，煮约2-3分钟，至佛手瓜变透明。拿起来备用。

(4)将木耳放入原锅中，再次煮沸时，捞起木耳备用。

(5)热油，煸炒猪肉；加水翻炒至猪肉变色。

(6)加入佛手瓜和木耳，与猪肉翻炒均匀，用胡椒粉和盐调味，再翻炒均匀，然后关火。

碎念:(1)佛手瓜、木耳，建议用水煮，减少煎的时间。佛手瓜口感绵软香甜，木耳爽口。(2)猪肉要选择千兰肉，一定要先腌制，这样吃起来鲜嫩爽滑，不塞牙。