夏至节气的风俗及农事活动

小暑这一天尽管白昼最长，太阳角度最大，但并不是一年中气温最热的时候。由于，贴近地面的热量，这时候仍在继续存款，并没做到最多的时候。下面是小编为大家整理的夏至节气的风俗及农事活动，我希望你能对大家有所帮助。

夏至节气民俗文化

1、夏至面

从古至今，民俗就会有“冬至饺子夏至面”的讲话，小暑吃面是很多地区的重要风俗习惯。

有关这一天为何要吃面条，多么方面的原因和观点。

(1)代表小暑这一天的白昼时间最多用鲜面条的长比较小暑的长昼时长，如同我们在生日日的时候也吃面条。目的是取一个果秀。小暑之后，晌午太阳直射点逐步南移，北半球地图的白天日渐减少，因而，在我国民间有“吃了夏至面，一天短一线”的说法，那一线不正好是面的间距吗?

(2)预兆三伏天的来临主要是因为小暑尽管表明炎炎夏日已经到来，但一般来说果然还是最热的时候。小暑后大概过了二三十天，便会进到“三伏天”，三伏天才是夏天最热的阶段，吃凉皮有提醒别人留意高温防暑的含义，所以在胶州市地域，又称这一天的面条为“头伏面”。

(3)小暑新麦出场要尝鲜小暑季节，华北地区、华东地区小麦主产区由于环境温度比较高，粮食作物生长旺盛，在小暑前应季的新麦就已经完善，用新收种的小麦压面擀面条，因此小暑食面也是有尝新的意思。不过也有立即煮新麦麸吃的东西，山东龙口、莱阳一带煮新麦麸吃，小朋友们用秸秆编一个精致的小苕帚，在茶汤中一次一次地为口中捞，既吃完麦麸，又是一种手机游戏，挺有农家院生活的情趣。

2、多吃鸡蛋，治暑热

小暑后第三个庚日为初冥伏，第四庚日为中伏，立秋第一个庚日为暑伏，统称伏日。伏日大家食欲不佳，往往比常日削瘦，俗此谓“暑热”。山东省有的地方吃生黄瓜和煮蛋医治“暑热”，头伏的早晨吃鸡蛋，不要吃其他食材。

3、给牛改善伙食

小暑这一天，山东省临沂市地域有给牛改进饮食搭配的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，听说牛喝过身体壮，能干活儿，不淌汗。民谣歌曲说：“春牛鞭，舐牛汉(小牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝过不淌汗，等到六月再一遍。”

4、小暑吃狗肉

在岭南地区，却个吃狗肉之习，俗话说得好：“小暑狗，没啶走(无处遁形)。”小暑杀狗补身，使当天的狗无处遁形，但不能在家里屠宰，要在野外生产加工。

有关吃狗肉这一风俗习惯，民俗有一种说法，小暑这一天吃狗肉能扶正祛邪补身，抵挡疫情等。“吃完小暑狗，西风酒绕道走”，大意是人只要在小暑日这一天吃了狗肉，其人体就可抵御西风酒恶雨的侵入，少发烧感冒，身体好。也正是根据这一优良心愿，造就了“小暑羊肉”这一独特的民俗美食文化。自然，小暑吃狗肉，也应掌握分寸，不必吃得太多，以免引起消化不好等胃肠疾病。

而据有关资料记述，小暑杀狗补身，流传来源于春秋战国时代秦德公继位第二年，六月炎热，疫疠时兴。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥之兆”一说，指令百姓杀狗辟邪，之后产生小暑杀狗的习俗。

夏至节气农事活动

一、农作物农活管理方法

1、稻谷

早稻需要看苗上肥，针对拔节期已经出现叶子颜色褪绿的早稻田，中后期适当追肥基肥可以提高商品率，推动粒大圆润，有益于生产量提升;可是施肥的时期、使用量要适当，假如过迟太多，会导致贪青迟熟或稻瘟病加剧。

2、棉絮

棉絮一般早已现蕾，营养生长和生殖生长两旺，需要注意立即剪技打杈，培土松土，雨水多的地区要做好田里清沟排水管道工作中，避免涝渍和暴风雨的伤害。

二、蔬菜水果农活管理方法

1、加强清沟引流。遇连续下雨应加强清沟排水管道，减少地下水与田里环境湿度，尽量避免蔬菜水果存水时长，推动根茎正常的生长发育。

2、选用躲雨种植。避免土壤含水量太大，可有效降低病虫害产生，保证蔬菜水果高产稳产。有条件可结合应用遮阳网，在棚四周盖围栏网纱，可保证基本不用灭虫剂。

3、提升栽培技术。立即切除黄叶、病叶、蔓枯病，拔掉病株，且立即消除集中统一处理。因长期田里存水而衰老的蔬菜地要抢晴翻地，翻土锄草。提升害虫防治。立即安全用药。

4、茄果类蔬菜恰逢生长发育高峰期，棚里各类蔬菜要做到立即采摘，勤施施肥，适度喷洒磷酸二氢钾作根外追肥，有效增施磷钾肥，便于提升植物抗病能力，改进质量，提升生产量，避免衰老，减缓落市时长。

三、水果树农活管理方法

1、柑桔

六月恰好是柑桔第二次生理学掉果的高峰时期，再遭受六月普遍的高温或骤雨的气候影响，可能加重掉果。此外，转色期处于彭大期，保果之外一定要填补树杆营养成分，稳果。六月中下旬，劣势树，果小一点，宜根施褐藻大佬黑金版豹双藻优加;壮旺树，果大一点的，宜使用双藻滴灌肥和双藻优加，追施四个十五，健硕株型，促果彭大。留意根施和叶片喷洒紧密结合。

2、扬梅

适度采摘。采摘原则是分期分批、采红留青、先熟先采。时需轻采、小心轻放、轻挑，以防果子负伤。雨天或雨后初晴，一般不适合采摘;立即施足采后肥。果实采收后，要施足底肥，并把树杆的覆盖层和腐熟的有机质化肥深刨翻埋土中。强烈推荐使用海状元郎四个十五，每棵树应用3-6斤。

夏至吃什么食材

1、小暑蛋

玉潭的衡阳市、郴州市、永州市和湖南湘西吃小暑蛋。

玉潭一带，通常是佳禾、蓝山、桂阳于小暑当日早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用白纸或红色染料将阴囊染成红色，再用一个小网成袋上，系住青少年、儿童的胸口，一直挂上去下午或在下午再剥掉鸡蛋壳将蛋吞掉。民俗认为小暑吃蛋，能强身健体健胃消食，走动带劲。谚云“小暑吃蛋，青石板踩烂。”

2、热面

还有人喜欢在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，听说有“辟恶”之意，吃热面是为祛除恶邪，多流汗以去除人体中停留的湿气和暑热。

3、小暑羹

湖南长沙人小暑日吃粘米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“小暑羹”，民间谚语云“吃完小暑羹，花岗岩石踩成坑”，“小暑吃个团(音为”坨“)，一脚越过河”，意喻力大无穷，体态轻盈。

4、油麦菜、凉皮

北京老字号的风俗人情，每一年一到小暑就可以开始大吃生菜、凉皮了，吃这种生冷的食物可以有效的协助下火健脾开胃，促进食欲，可是又不至于会因为过于寒性而影响身体状况。因而每到小暑接近的时候，凉皮等食物就开始大卖掉。

5、馄炖

无锡人下午吃馄饨，取其杂乱和合之意。

有民谚说：“小暑小馄饨冬至团，四季安康人阖家团圆。”民俗也有吃完馄炖以后为孩子量体重，希望孩子增加体重，身体健康的风俗习惯。

6、荔技

除开吃狗肉以外，也有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西省的钦州市、钦州等地区都非常喜欢吃小暑的兔肉和荔技，二者合吃不冷。很多服用荔技容易引起低血糖症，其实就是“荔枝病”，因此一定要适当。

7、小暑饼

夏收结束，新麦发售，所以有日吃面条尝鲜的习俗，有人用小麦面粉调面糊糊，摊成煎饼烧熟服用。夹以蔬菜、豌豆、水豆腐，及香肠腊肉等，拜祖后服用，俗谓“小暑饼”。

8、新麦

山东省局部地区，小暑日有煮新麦麸吃的习俗，小朋友们用新秸秆编小苕帚，在茶汤中谋取新麦麸吃，既尝鲜，又是一种手机游戏。