黑米是黑糯米吗

万年历万年历 2022-11-15 19:24:14 3

不，黑米也叫黑粳米，粳米和糯米不一样。黑糯米是一种紫红色的种皮大米。因为米是糯的，也叫血糯米。黑米也叫黑粳米，有人叫它。“药糯”，黑米皮墨黑，质地细腻，略扁于普通大米。

黑米是黑色或深棕色的，营养丰富，食物和药用价值高。除了煮粥，还可以做各种营养食品和酿酒。“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

黑糯米是紫米，紫米是一种水稻品种，属于糯米，只有四川、贵州、云南少量栽培，是一种珍贵的水稻品种，分为紫粳、紫糯两种。

黑米不像白米那样精加工，一般去壳后直接以糙米的形式食用。这种味道浓郁的黑米适合煮粥。煮粥前浸泡，充分吸收水分。