花生豆腐怎么做好吃

用料

花生米

相克宜搭

适量

淀粉

适量

做法

1.花生米提前泡12小时以上

剥去外皮

2.剥去外皮

倒入豆浆机加适量水

3.倒入豆浆机加适量水

插上电源选择湿豆功能

4.插上电源选择湿豆功能

榨好后用过滤网过滤出渣子

5.榨好后用过滤网过滤出渣子

榨好的花生豆浆晾凉后挑去上面一层皮

6.榨好的花生豆浆晾凉后挑去上面一层皮

准备适量淀粉

7.准备适量淀粉

把花生豆浆倒入淀粉中搅拌均匀

8.把花生豆浆倒入淀粉中搅拌均匀

倒入不粘锅中煮

9.倒入不粘锅中煮

中间用勺子搅拌均匀

10.中间用勺子搅拌均匀

煮成粘稠状

11.煮成粘稠状

准备一个容器套上保鲜袋

12.准备一个容器套上保鲜袋

煮好的糊倒入压实，3-4小时左右就完全凝固了

13.煮好的糊倒入压实，3-4小时左右就完全凝固了

成行倒出切块

14.成行倒出切块

花生豆腐的做法和配方

一、主要原料

花生仁、调料、水等。

花生豆腐可生吃，也可熟食。

二、设备用具

电磨及制豆磨用具。

三、制作方法

将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

花生豆腐主料：豆腐(北)200克

辅料：花生仁（生）20克

调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克

做法： 1.　豆腐洗净切成小块；

2.　姜、香菜洗净切成末备用；

3.　把豆腐块用开水煮透，倒出备用；

4.　花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；

5.　放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可

花生豆腐七步轻松搞定