西瓜里面有白块怎么回事 ：为什么白色的瓜不甜？

不妨尝试一下三白瓜。这种瓜完全是白色的，白皮白瓤白子儿，甜度不高。

红瓤瓜的中心甜度要高于黄瓤瓜其中白肉型资源的含糖量分布在5.0%左右，黄肉型资源的含糖量分布在8.5%左右，红肉型资源的含糖量分布在10.0% 左右，从整体水平看，红肉类型的果实含糖量明显高于白肉类型。这可能是长期选择的结果。因为白肉的主要是籽用瓜，红色的才是肉用瓜。

还有一种可能就是发育的问题，在生长过程中，出现了不均匀的发育情况。

我们吃的瓜瓤，其实是西瓜的胎座，在功能上等同于动物的胎盘。作为供给种子营养的组织，胎座中是有维管束的（就像树皮中的那样）。只是，在西瓜成熟过程中，这些维管束就逐渐降解。所以，我们在吃西瓜的时候不会发现，它们曾经出现过。但是由于肥料、品种等因素的影响，有些西瓜的维管束纤维没有被降解，甚至发生了木质化，从而形成了黄色的条带。这样的西瓜也被称为“黄带果”。

当然，也可能有些部位没有完成转色。这很可能与氮肥过多有关。与此同时，氮肥过多也会影响西瓜的甜度。这两者就恰恰碰到了一起，白色的部位或者瓜通常是不甜的。