维生素B2的特点

维生素分为水溶性或脂溶性，维生素B2属于水溶性维生素，亲水性强，溶于水，可以自由通过血液循环，无需借助脂性物质就可以通过尿液排出体外，因此必须每天补充，以避免不足。

人们每天都需要消耗维生素B2，而且人体只能储存少量的维生素B2，也并不能自行合成，只能通过外源性食物摄取，大部分在小肠被吸收。

维生素B2缺乏一般较少见，因为这种维生素几乎存在于所有常见的食物中，但它也可能发生在体重不足的人、消化不良的人或不喝牛奶、很少吃蔬菜的人身上。

十字花科蔬菜，例如卷心菜、大白菜、油菜、花椰菜、甘蓝、西兰花、菜薹等是维生素B2的重要来源，烹饪建议做沙拉、蒸煮，而不是炒菜，以减少维生素的流失。

十字花科蔬菜

维生素B2有哪些功能作用？

哪些人容易出现维生素B2缺乏？

重点来了，维生素B2缺乏会出现哪些症状？

情绪低落

如何保证均衡营养，有足够的维生素B2的摄入

结语

维生素B2（核黄素）与其他多种B族维生素一样对维持着人体重要的生理功能。早期自我识别维生素B2缺乏以及尽早诊断并治疗，对身体健康也至关重要。