腌萝卜怎么做酸辣可口

看看这款酸辣凉拌萝卜，符合你的胃口不？萝卜听说其功效和人参一样，也不知道是不是真的。

1、准备食材：白萝卜，干辣椒，蒜，

2、处理食材：白萝卜切宽条（0.5厘米宽），干辣椒切段，蒜切末。

3、做法步骤：（1）白萝卜条放到大点的碗里，放入食盐，（多放点食盐）腌制15分钟后，用手把萝卜条里的水攥出，反复攥，直到萝卜条变蔫为止。

（2）炸辣椒油，把切好的干辣椒段，放到碗里，加一滴水，是辣椒有一点潮湿就行，搅拌均匀，再加入一滴醋，搅拌均匀。油锅放油，待油温6成热时，把油倒入装辣椒的碗里，然后再加入一滴醋。

（3）拌萝卜条，把攥好水的萝卜条，放到一个大碗里，依次加入，白糖1勺、生抽、醋、炸好的辣椒油，搅拌均匀，加入蒜末，香菜，搅拌一下，就可以吃了。

注意事项：萝卜条攥水是个体力活，水攥的越多越好吃。

炸辣椒油一定要按步骤来炸，注意油温。