桃子什么时候成熟

桃子一般的成熟时间是6-9月份,因此桃子是夏季的水果。桃是我国传统的水果了，在经典《诗经》里面就有“桃之夭夭，灼灼其华”的句子。桃的果肉含糖量高，而且多汁，在北方的水果里面属于口感最好的了。当然，好像不仅北方，南方也有这个水果在种植。

就果实的外形来说，桃有毛桃，油桃，蟠桃（扁桃）。用果肉颜色来分就可以分为白桃和黄桃了。这桃一般是夏季和秋季成熟的，自然生长的桃最晚在十月份也要采摘完毕。这些年有些地方的果农创造了在大棚里种植，冬天天冷的时候上市的“冬桃”。然而，冬桃一般个头比较小而且汁水不多也不够甜，并不好吃啊，销路并不算太好。

冬天一般是吃不到新鲜桃子的，但是仍然有桃吃，这就是黄桃了。冬天要吃黄桃，有黄桃罐头和冷冻黄桃等。

冬天想吃黄桃，首选黄桃罐头。这黄桃罐头的一般制造流程是:原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。

黄桃的果肉与白桃相比，是比较多汁而且绵软的。制作罐头的黄桃，经过水煮的，那就更加绵软了。

水果罐头一般是玻璃瓶子的，因为玻璃瓶子成本低。但就是有些笨重了。黄桃的果肉颜值挺高，很好看啊。放在透明的玻璃瓶子里，很好看，让人胃口大开了。但玻璃瓶子挺笨重的，而且玻璃罐子瓶子容易破碎，长距离运输不容易了。比较受人欢迎的罐头是马口铁罐子的，比玻璃瓶罐头轻便一点，但马口铁的成本高，一般用在肉类、鱼类罐头方面，水果罐头是比较少用的。

在制造罐头的食材里面，水果算是比较廉价的了。所以黄桃罐头里面的固态物（黄桃果肉）那是比较多的，吃起来挺过瘾。但其实罐头里面的水也是挺好喝的，因为在加工各种水果罐头的时候，煮果肉的水里是加了砂糖的，水果罐头经常被叫做“糖水……”。在吃黄桃罐头的时候，很多人把里面的糖水先喝了，然后才吃里面的果肉等。

这些年交通物流发展比较快，新鲜水果的长距离快速运输也不是多么困难的事儿了。于是现在市场上的新鲜水果越来越多不是很缺乏的东西了，于是水果罐头就逐渐失宠了。以前我还介绍过水果罐头:闲话水果罐头，从“受宠”到“失宠”，再到网络电商时代的新转机

但黄桃算是一个例外了，黄桃成熟后的保存期有点短，成熟的黄桃采摘后必须立即加工，否则就特别容易腐烂了。

黄桃最好的加工手段，当然是做成罐头。但是呢，越来越多的消费者对水果罐头有很大误解，认为水果罐头有“防腐剂”有“添加剂”对身体有害等等。尽管罐头行业的经营者做了很多“解释”，但要改变消费者的偏见可真的“不容易”了。

于是，想吃黄桃还有个办法，吃冷冻黄桃。冷冻黄桃，这些年很流行，很多超市和水果店里面都有，而且价格也适中不贵。

冷冻黄桃在黄桃收获后，去皮、去桃核，然后果肉切块速冻就成了。它没有经历黄桃罐头用糖水煮的过程，所以直接啃“口味”一定是很“差劲”的。

要吃冷冻黄桃，那需要自己烹饪一下。烹饪的方法也不算麻烦，把冷冻“黄桃块”用砂糖或冰糖再加水大“煮一煮”，煮的时间长一些，当黄桃块很松软，汤汁甜蜜可口的时候就可以吃了。

黄桃罐头是水果罐头中“人气”比较高的“网红”食品了。而冷冻黄桃块市场上也越来越多了而且价格也适中不算贵。

冬季新鲜水果爱看紧缺而且价格比较昂贵，黄桃罐头和冷冻黄桃算是一个“很不错”的选择了。