鸭血是荤菜还是素菜

鸭血是荤菜，近现代说法中的荤菜是含有动物性成分的餐饮食品，鸭血来自鸭身上，其科属分类也是鸭科，当然就是荤菜。

真鸭血细腻丝滑且用筷子夹易碎，假鸭血则相对粗糙且用筷子夹不碎。鸭血颜色暗、弹性好且有一股较浓的腥味。

鸭血的单位热量较低，每100克鸭血的热量约占人体保持健康每天所需摄入总热量百分之五，对人体有一定的好处。

鸭血也算是荤菜一类吧，它特别受欢迎，很多人点菜都要点一份鸭血，口感比猪血要好很多。

不过在火锅店容易吃到假鸭血，也就是说不是用别的东西做的鸭血，颜色都是一样的，不懂得人很难分辨出来，那么避免吃到这种掺假鸭血，我们还是不要点了，谨防上当。真鸭血比较贵，而用来假鸭血就能节约成本，获得更高的利润，所以为了保险起见，不吃最好。

但如果真的想吃，也可以点一份，再来看看真假，真鸭血的话，它煮熟后特别嫩滑，但没有韧性，反之吃起来有韧性的肯定是假的。