鸽子汤的做法大全（花旗参鸽子汤的做法大全）

鸽子汤做法

炖鸽子汤的正确做法：

食材：鸽子一只、姜20g、黄芪5g、党参5g、枸杞5g。

1、首先将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。

2、再把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克党参，然后加入纯净水或矿泉水。

3、然后大火烧开水，煮开后转小火慢炖一小时，然后放入5克枸杞。

4、最后根据个人口味添加食盐，搅拌均匀，然后炖5分钟即可。

鸽子汤怎么炖

一、党参黄芪炖鸽子

材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。

做法：

1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。

2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。

3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

二、花胶当归炖鸽子

材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜

做法：

1、将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。

2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜

所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。

三、大枣鸽子汤

材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、

做法：

1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟。

2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止。

3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了。

鸽子的营养价值高吗?

1、延缓衰老

鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力。

2、妇科良药

鸽子是热血动物，正常的体温为40.5一42.5度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾。

3、养颜护发

鸽子骨内含有丰富的软骨素，鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效。对一些脱发、白发等都有一定的疗效。

鸽子煲汤的做法

鸽子，

我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，中医学认为鸽子肉可补肝壮肾，降低血压，调整血糖，提高记忆力等功效。

霜降将至已到了进补的时节，此时多喝鸽子汤有助于增强体质，加强血液循环，以备冬天御寒。

鸽子汤的做法：

①清炖鸽子汤

鸽子洗净处理好，加生姜与水，炖1.5小时加盐焖5分钟关火即可。

功效：清淡可口助伤口愈合

②红枣党参鸽子汤

食材：鸽子 、 红枣 、枸杞、 茶树菇（香菇或其他菌类木耳也可） 党参 、 淮山 药 、黄芪

制法：⒈鸽子焯水，倒掉血水后

⒉加入清水没过鸽子，放入葱结、生姜、料酒，大火煮开

3.将其余配料洗净加入锅中，转小火煲2小时，加盐后焖5分钟即可

功效：补血益气

③天麻鸽子汤

食材：鸽子、火腿、天麻，

制法：1.鸽子焯过水后倒掉血水

2.加入清水没过鸽子，加入生姜、料酒、葱结大火煮沸

3.转小火加入切片火腿、天麻葱结煲2小时后，加入盐调味，焖五分钟后即可。

功效：熄风止津

④银耳陈皮鸽子汤

食材：鸽子，银耳，陈皮

制法：：1.鸽子焯过水后倒掉血水

2.加入清水没过鸽子，加入生姜、料酒、葱结大火煮沸

3.转小火加入泡发后小块银耳与陈皮葱结煲2小时后，加入盐调味，焖五分钟后即可。

功效：滋阴补肺

⑤淮山薏仁枸杞鸽子汤

食材：鸽子、薏苡仁、枸杞、淮山药

制法：1.薏仁提前6-8小时泡水

2.鸽子焯水，倒掉血水，加葱结、生姜、料酒大火煮开

3.转小火，加入淮山、薏苡仁煲1.5小时，加入枸杞继续煲30分钟

4.起锅前5分钟加入盐调味即可

⑥鸽子养心汤

「鸽子养心汤」

材料：鸽子，猪展肉，莲藕，蜜枣，红枣，枸杞，莲子

制法：1.清洗干净所有食材，藕去皮切厚片

2.鸽子 焯水后倒掉血水

3.加入清水，没过鸽子。加猪展肉、葱结、生姜、料酒，大火煮开。

4.转小火将藕片、蜜枣、红枣、枸杞，莲子倒入锅中，炖煮1小时。起锅前5分钟加盐调味

功效：清火养心

鸽子汤的做法是什么？

鸽子汤的做法如下：

主料：鸽子1只

辅料：姜适量，食用盐适量，料酒适量

步骤一：将鸽子洗净剁好。

步骤二：电压力锅中加入料酒、姜，及适量的水。

步骤三：将鸽子放入炖制60分钟。

步骤四：60分钟之后开锅加入适量的食用盐。

步骤五：出锅装盘。

扩展资料

鸽子的营养价值

滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。

降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。

参考资料来源：人民网——鸽子的营养价值高 胃热者不宜食用鸽子

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