千人糕指的是什么

【材料】：马蹄粉 250克、椰浆 400克、红糖 3片、水 400+200ml、白砂糖 2大匙

【做法】：1、把红片糖放入锅中，倒入400毫升水把糖煮融化；

2、红糖水放凉备用，一定要放凉；

3、用个大碗，把200ml水倒入马蹄粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒为止，粉是会沉底的，所以总会觉得没有搅拌到一样；

4、把马蹄粉浆按照3:2的比例分成2份；（多点的是红糖水用，少点的椰浆用）；

5、把椰浆倒入干净的锅内加热，不用煮沸，倒入2大匙白糖搅拌到融化；

6、这里要用2个装汤的大盆，红糖水倒入粉浆比较多的盆内搅拌均匀；

7、椰浆冷却后倒入粉浆少点的盆内搅拌均匀；

8、锅里烧开水，放入蒸架，把一个平底的盘子放在上面，舀一勺红糖浆入盘内，每一次舀粉浆都要搅拌一下，因为粉会沉底；

最后一定要等完全冷却后才能开始切开，要不会影响颜值(不管做什么口味！只要把椰浆或者红糖换成同等份的分量就可以做成不一样的口味！但是甜度会不一样！口味适量增减)

千人糕做法

用料

马蹄粉 250克

凉水1 300克

红糖 70克

热开水2 300克

椰浆 400克

白糖 40克

做法

将马蹄粉倒入300克凉水调制粉浆

拌至均匀无颗粒

先制作红糖浆液，将300克热开水倒入红糖搅拌融化

将300克马蹄粉浆倒入红糖液搅拌均匀，红浆就做好了，红浆用的水所以比较稀薄一点，蒸的时候会略微出水，介意的可以调制熟浆

接下来制作白浆，将剩余的250克马蹄浆液里倒入400克椰浆、40克白糖搅拌均匀

准备好的白浆和红浆

锅里烧开水，多倒一些，蒸的过程时间较长，准备一个盘子或小盆，隔热水，注意坐水里要牢固一点，用勺子先舀一层红糖马蹄粉液，每次舀之前要搅拌一下防止沉淀，盖锅盖蒸3分钟

接下来舀椰浆马蹄粉液，如此分别一层一层的蒸熟，注意红糖液可能会出水，每次舀白色粉浆之前倒出来多余的水分

蒸好后放凉脱模，切块食用，口感Q弹，椰香浓郁，灰常好吃