炸薯条冻的粘一块了怎么办(薯条冻一夜还能炸吗)

薯条冻一夜还能炸吗

1.从冰箱取出冻在一起的薯条，

放在盘子里，慢慢解冻，让

它自然融化，千万不要人为

手工去动。2.解冻到一定程度，

不必化冻到薯条变软，只要

有没有冰碴，不是结成一个

冰块，薯条都分离成独立一

条条的，即可准备炸薯条了。3.

炸薯条不要用大火，用文火，

选择不粘锅，油不必太多，

注意翻个，炸至黄灿灿。出锅!

炸薯条冻的粘一块了怎么办

炸薯条冻一夜粘在一起有可能是因为前期制作的时候没有将薯条里的淀粉清洗干净，水分和薯条里的淀粉发生反应，受热后便会粘在一起，一般不会影响炸薯条的质量，只不过口感不太好。

制作炸薯条之前，可以先将土豆多清洗几遍，直到把内部的淀粉清洗干净，再切成条状放到水中浸泡，一定程度上可以避免薯条粘在一起。

如果担心清洗不够彻底，还是会出现粘在一起的情况，建议可以在土豆表面涂上一层薄薄的干面粉，等锅中油热了之后再炸，这样薯条也不会出现粘黏的情况。

炸薯条的时候，注意需要将土豆上的水分沥干，以免水和油发生反应，热油飞溅出来，烫伤皮肤。