贝贝小南瓜怎么吃(迷你小南瓜怎么蒸)

迷你小南瓜怎么蒸

推荐理由：

制作简单，无论是作为早餐或者加餐都很适宜，老人小孩都能吃。南瓜营养丰富，含有丰富的果胶和膳食纤维，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；另外南瓜所含的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A，对眼睛有益。

材料：太空小南瓜1个、鸡蛋1个、白砂糖适量、薄荷叶两片。

做法：

1.将小南瓜洗干净，切去顶部，用勺子挖去南瓜籽和瓤；

2.蒸锅水开以后，将小南瓜连盖子一起放入锅中，中大火蒸10分钟，至南瓜八九成熟。盖子无须盖上，不易熟；

3.利用蒸南瓜的间隙，将鸡蛋打入碗中，放少量白糖，充分打散；

4.加适量牛奶打匀，蛋液和牛奶的比例为1：2；

5.将蒸到八九成熟的小南瓜取出，待放半凉之后，将蛋液滤至南瓜盅内；

6.将南瓜放入锅中，继续中大火蒸15分钟左右。隔着玻璃盖观察南瓜盅里的蛋液，当鼓起时证明已经接近凝固。将南瓜盅起锅，摆上两片薄荷叶装碟即可。

贝贝小南瓜怎么吃

小南瓜可以蒸熟吃，但是需要注意的是，小南瓜蒸着吃时最好选择绿皮的小南瓜，蒸出来味道也较好，黄皮的一般不建议蒸着吃，因为黄皮的基本已经老了，蒸着吃会有涩涩的味道。

小南瓜是葫芦科，皮为翠青色，上有淡黄色斑纹，与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的，直径大小普遍在15cm以下。

购买时可以用大拇指的指甲在南瓜的外皮上稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，说明南瓜较老，如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。

小南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。买的时候可以摸一下茎，如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。