《鱼翅与花椒》读后感_2200字

《鱼翅与花椒》读后感2200字

《鱼翅与花椒》是英国女孩扶霞·邓洛普游历中国后所编著的一部美食探险纪实书，在这之前，英国对中国食物不甚了解，甚至有些恶意的揣测在流传……

而一个在剑桥获得学士学位的英国女孩，毕业后有一份安定体面的工作，却执意申请去中国学习的奖学金，只身一人漂洋过海，只为了和中国美食有个美好的碰撞，这实在是一个很大胆疯狂的行为。

这本书的名字也很有趣，鱼翅和花椒都是作者来中国之前完全不认识的食材，但中国人却会吃，在中国鱼翅是一种珍贵的食物，而花椒的麻香很受四川人青睐，而这些西方人都不了解，作者用此做书名是想表达那些她在中国吃过的与众不同的东西。

一个人的口味可能会随着阅历有所改变，但是要完全跨越国界，断绝原来熟悉习惯的饮食口感，生活在一个陌生和饮食奇异的国度，这需要强大的心理防线才能做到。

而她开始就败下阵来，第一次吃皮蛋她无法接受，实在是太诡异了。

“这两瓣皮蛋好像在瞪着我，如同闯入噩梦的魔鬼之眼，幽深黑暗，闪着威胁的光。蛋白不白，是一种脏兮兮、半透明的褐色；蛋黄不黄，是一坨黑色的淤泥，周边一圈绿幽幽的灰色，发了霉似的。整个皮蛋笼罩着一种硫磺色的光晕。”

那还是20世纪，中国的改革开放国外从来没有关于中国美食的书，有些传教士和欧洲商人记录中国生活和印象，归为一句话就是“中国人啥都吃”，杜撰那些耸人听闻的恶心料理，带有毁谤意味的成见。

中国人对此保持了高度一致的沉默，破解谣言的最好办法就是眼见为实，让嘴巴说话。扶霞的到来，是一次大开眼界，也是打破旧思维壁垒，真正感受中华美食和风情的一个探险之旅。

随着对中国美食的逐步深入探究，扶霞被中国文化和人文风情深深吸引。

美食成为中英沟通交流的桥梁，将她带入了一个温暖慵懒的生活模式，她可以暂时卸下所有期待和责任，生活变成了一块白板，平和安详。

我在牛津长大、在剑桥上学、在伦敦工作，一直以来都像牵线木偶一样，被各种学术和职业上的标准控制着，用别人的眼光来定义自己。但是在中国，那一切都不重要了。只有在厨房里切菜、揉面或者给汤调味的时候，我感受到了完整的自我。最终，这成为我一生中最棒的际遇。

人终此一生，不过是在寻找自己喜欢的事情，得到已是万幸。

别人眼中看似体面安逸的工作和生活，在扶霞眼中一种束缚和捆绑，而在厨房中忙碌的时光，真正实现了她对生命的自我完成，而这得益于在中国的一些经历。

不过刚开始来到中国的扶霞也有很多困难险阻。语言的沟通阻碍，个人饮食的差异，某些人的偏见都让扶霞很不适应，而更让她害怕的是自己会动摇，在中国待久了，吃惯了中国菜，会产生身份认同感。

“吃别国的菜，是很危险的，一筷子下肚，你就不可避免地失去自己的文化归属、动摇最根本的身份认同。这是多大的冒险呀。”

她走过好些城市，所谓“一方水土养一方人。”，成都的温柔悠闲，四川的麻辣热情，湖南的莽撞直率，香港的繁华热闹，上海的吴侬软语，每一座城市都有其独特的地域风情，每一天都在跟当地的文化产生激烈的碰撞。这是冒险，却也是一种独特的生活阅历。

在中国呆的久了，扶霞对中国国情也有一定的了解，比如当时沸沸扬扬骇人听闻的食品安全问题，瘦肉精、工业染色剂、假奶粉事件层出不穷，中国的经济险些失控，从不健康的方向发展而去，全国上下人心惶惶，甚至因为有安全问题的食物运输到国外差点引起全球公愤。

作为中英友好使者的扶霞来说，她无力改变，只能在忍受食品安全爆发的迫害，后来即使满怀着对中餐的好奇心，却也对一些食材的安全产生了不信任感。

民以食为天，这是中国的真实写照。当时中国13亿人口每天本就需要庞大的吃食，但解放了的人民逐步形成的社交制度反映出来的体面餐桌排场也是奢侈至极。

扶霞能理解，中国人经历了那么多贫困匮乏的日子，生活条件改善了不免会爆发比较极端的反应，但这总归过于铺张浪费。

随着中国颁布对珍稀动物保护法后，以前宣扬自己啥都敢吃，想尝遍各种美食大饱口福并自认中西餐美食家的扶霞开始羞愧自己的暴殄天物。因为自己的口舌之快，很多珍稀的动物为此葬送性命，实在罪过！

这是作者的心路历程，怎么吃是一种学问，该不该吃是一种胸怀。这本书贵在“真实”，不一概而就，也不以偏概全，也不矫揉造作，字里行间都是对美味食物的新奇体验，对人土文化的理解思考。

我们能感受到，一个英国女孩用心用情用功融入一座城市，用美食去体味中国，抱着尊重的态度在努力学习。

也许是翻译者的功劳，这本书的描述成功勾起我的食欲，写美食的能达到这程度已经成功一半。

比如谢老板的一碗担担面，她写到“一小碗面，加了一勺深色的、松脆的牛肉碎。但只要你拿起筷子，把面拌一拌，就会唤醒铺在碗底的那些香料。每一根面条都会裹上酱油、红油、芝麻酱和花椒混合成的调料，效果实在是石破天惊。入口短短几秒，你的嘴巴就会着火，你的双唇会在花椒的猛攻下不停颤抖，你的全身都会散发着热气。”

再比如吃螃蟹，她说“蟹肉有一种环唇绕齿的鲜味，加上醋那种有点微甜的特别味道，以及姜那股强烈的辣劲儿，真是绝配，像一曲各种风味的动人合唱。我把另外几条腿也给拆了，满足得直出长气。最后，我终于开始对蟹壳里那果冻一般的肉大快朵颐了。这肉就像自然形成的鹅肝酱，最后当然少不了流动着金色油脂的蟹膏。窗外是安静湛蓝的湖水和阳光撒在上面的点点碎金。”

对于吃货来说，没有什么事是吃一顿美食解决不了，如果没有，那就两顿，活在人间数十年，唯爱和美食不可辜负，爱在心中，美食就在路上……