《我们为什么会发胖》读后感_1000字

《我们为什么会发胖》读后感1000字

直接说结论：糖类使我们发胖，本书推荐低糖或无糖的减肥方法，即少量或零碳水化合物类食物，足量或适量的蛋白质和脂肪类食物。简单说就是少吃含糖和淀粉类的，多吃肉、鱼、禽、蛋及叶类蔬菜。

几个比较重要的关键点：

• 并不是吃得多引起肥胖，而是肥胖引起吃得多
  
• 脂肪的生成并不是因为食物里的脂肪，而是食物里的糖
• 控制身体发胖的重要因素是胰岛素，胰岛素水平与细胞的胰岛素抵抗能力共同决定了是积累脂肪还是增肌
• 胰岛素会影响细胞中的LPL和HSL两种酶的活性，胰岛素浓度高时，LPL活性高会储存更多的脂肪，胰岛素浓度低时HSL活性高会燃烧更多的脂肪
• 胰岛素浓度偏高会导致细胞的胰岛素抵抗增强，由于细胞的胰岛素抵抗，导致血液中的血糖无法下降，从而会分泌更多的胰岛素
• 当肌肉细胞的胰岛素抵抗较低的时候，会有更多的血糖进入肌肉细胞形成肌糖原，而当脂肪细胞的胰岛素抵抗较低的时候，会有更多的血糖进入脂肪细胞，形成脂肪
• 在细胞内方便进出的是脂肪酸，而当脂肪酸在脂肪细胞中形成甘油三酯便会被存储起来，没那么容易从细胞中出去了

结果就是，任何促进脂肪酸流进脂肪细胞，并会让它们链接为甘油三酯的玩意儿，都有助于储存脂肪，最后使你发胖。能将这些甘油三酯分解成脂肪酸分子，以便让脂肪酸从脂肪细胞中逃离出去的物质，都有助于使你变瘦。

• 睡觉的时候（前提睡前没有大吃大喝）身体所需的能力大部分由脂肪提供，原因在于血液中的血糖浓度偏低
• 糖类食物，由于其中的糖原便于吸收，所以在吃完之后很快的便会引起血糖水平的波动，而蛋白质或脂肪类的食物则不会，由于人体无法消化吸收，膳食纤维对于血糖的影响也相对较小
• 所以引起发胖的罪魁祸首就是如今作为主食的精制富含糖类且易消化淀粉类食物
• 把脂肪当作燃料烧掉，肝脏就会摄取一部分脂肪将其转化成酮，大脑就会将其作为能量燃烧。当体内的酮水平过高，就会发生“酮症”，由于酮是一种酸性物质，假如一直在体内过高，严重的就会产生昏迷
• 如果我们每天只吃一半量的精制糖类（60克左右），那么体内的酮水平就和自然过程差不多
• 节食减肥会导致意志力下降，从而在减肥结束后会有明显的反弹
• 当使用脂肪和蛋白质作为主要的能源供应时，细胞的能量转化会从过去消耗糖分为主的形式发生转换，这种变化在早期会引起一些身体上的不适，可以通过缓慢的改变饮食习惯使这种转换不那么强烈，从而逐渐适应