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处暑节气的饮食习俗及养生食材

万年历 万年历 2022-11-14 23:20:53 4
处暑节气的饮食习俗及养生食材

每年的8月23日前后左右(8月22日~24日),视太阳光抵达黄经150°时是二十四节气的大暑。大暑是体现气温变化的一个节令。下面是小编为大家整理的处暑节气的饮食习俗及养生食材,我希望你能对大家有所帮助。

大暑饮食习俗

1.吃银耳

银耳是一种食用菌,拥有滋润人体的作用,此外,白木耳还有着缓解疲劳、益脑防衰的功效。大暑季节,大家爱用白木耳和番茄熬汤喝,或者用白木耳和木耳蘸酱油吃,味儿也是很鲜美的。

2.吃山药

淮山药拥有静心安神、补充元气、强壮骨筋、增加血管弹性等几种功效。大暑的时候,大家喜欢把淮山药捣烂后和糯米粉制成汤圆吃,也有的地区把淮山药做成了拔丝山药,还有的地域爱用淮山药蘸糖桂花吃。不得不承认,淮山药的吃法还真是各种各样呢!

3.吃莲子

莲籽是性温的,拥有助眠助睡、去心火、皮肤美白的作用。人们在大暑的时候爱用莲籽、老冰糖、白木耳熬做成莲子羹,莲子羹嫩滑香甜,大人小孩都喜欢。

4.吃花生

花生仁营养全面,主要有维他命、蛋白、维生素b2、钙、磷这些。并且花生仁拥有健脾养胃、滋阴补气、清肺润肺、润肠润肺的作用,特别适合在大暑的时候吃。

5.吃龙眼

在福州市一带,大家习惯在大暑吃龙眼,不过他们的吃法有一些与众不同,要用桂圆泡白米粥吃的东西,桂圆是偏性温的水果,拥有益脾补气、滋补养生养气的作用。

6.喝酸梅汁

在浙江省温州市,拥有“喝碗酸梅汁,大暑肝火都走光”的俗话,这也是上个世纪中期的开始流行的习俗,那时大街上也有专业卖酸梅汁的小茶摊,酸梅汁喝起来酸酸甜甜的,有健脾开胃健脾的作用。

处暑吃什么养生食材

白木耳

银耳可以止咳润肺、生津止渴滋阴,还具有清除肌肉劳损、益脑防衰的功效。先把白木耳洗净后放进石锅中熬至粘稠软嫩,再将番茄洗净后削皮捣碎,放进银耳粥中烧开,添加老冰糖适当调料。

番石榴

大暑是吃石榴的季节。番石榴中维他命C和维生素都高过苹果和梨。红粉皮番石榴含维生素C高,绿皮番石榴含维生素高。番石榴味道温甘酸酸的,有生津解渴、除虫止痢的作用。番石榴可直接服用,也可以打汁喝。

苞米

大暑是苞米成熟的季节,新鲜玉米里的磷酸氢钙是人体必需的碳水化合物,只能从食物中摄入,而其他食物中的成分非常少,因而,新鲜玉米是磷酸氢钙的来源之一。

淮山药

淮山药能清心安神、补中益气、助五脏、强筋壮骨,可保持血管弹性,防止动脉硬化。强烈推荐食用方法:将洗净后的淮山药捣烂后放糖调为馅,与粘米粉一起做成汤团服用;也可做拔丝山药;或者削皮用盐水洗后切成小块,添加适量糖糖桂花,当凉盘。

大枣

俗话说得好,“大暑见大枣,立秋打净了。”鲜红枣的果实甜,吃枣能够补血补气、降血压、提高人体免疫力。与此同时,枣里还含有大量的维他命、多种微量元素和糖份,研究发现,它对养肝护肝,镇静安神还有一定的作用。

连藕

藕中含有丰富的钙,磷,铁等和多种营养元素,具备清热解毒、益气养血、消滞等功效,能冶疗气血两虚失眠症。莲藕粉一碗,水一碗下锅中不断的搅拌再加入适量的老冰糖就可以,当茶喝,有养心安神的作用。

从健康养生的角度来看,处暑节气适合进餐清热解毒安神的食物,如白木耳、百合花、莲籽、纯蜂蜜、黄花鱼、瑶柱、海带丝、海蜇皮、莴笋、西兰花、檽米、白芝麻、谷类及奶制品,但这些食物一次进餐不能过多,保证少吃多餐。伴随着气候干燥,这个时候可经常吃滋阴润燥食材,如梨、老冰糖、白木耳、玄参、家鸭等养阴生津的食物。

大暑的物候特点

一候,鹰乃祭鸟。鹰此后之日起认知秋之肃气,逐渐很多猎捕飞禽,而且先陈列设计如祭然后食,古人称之“善举”。

二候,天地始肃。然后天地之间天地万物逐渐凋零,充满着肃杀之气。古时候有“秋决”的说法,即就是为了切合天地的肃杀之气而处决。《吕氏春秋》上说:“天地始肃不能赢。”就是提醒大家秋天是不骄盈要收敛性的季节。

三候,禾乃登。禾乃登的“禾”是指黍、稷、稻、粱类粮食作物的总称,“登”即成熟的意思,意思是说逐渐丰收。

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