粽子米泡一晚上可以吗

端午快到了，提前祝各位友友端午快乐。

端午节一般都会吃粽子，而包粽子的糯米是需要提前浸泡的。

那么，这个糯米浸泡多久为好呢？

一般情况，糯米浸泡一个晚上（大概8-12个小时）就可以了，糯米也不可以浸泡太久，太久了米也会馊掉的，馊掉就不能用了。

浸泡糯米一般都是用冷水浸泡，水没过米2-3厘米就可以了；如果急着用，可以用温水（30-40度）浸泡4个小时左右也可以，但是不可以用开水浸泡。

泡好的糯米，用滤网把水沥干，就可以用了。

为什么糯米要浸泡再包粽子呢？

那是因为浸泡过的糯米蒸的时候更容易熟，口感也更软糯细腻，越吃越想吃。

而不浸泡的糯米包粽子，不容易蒸熟，吃的时候有可能有米星，而且口感比较糙，吃一两个估计就不想吃了。