湖南特色美食小吃排名（10大麻辣香鲜的著名小吃）

湖南，因其位于洞庭湖以南被称为“湖南”。当地气候湿润，物产丰富，被称为“鱼米之乡”。

因当地气候潮湿，吃辣可以去除湿气，这使得湖南人对辣椒情有独钟，大多数的美食都有着酸辣、鲜香、味浓的特点。今天给大家介绍10种湖南本地人引以为傲的特色小吃，麻辣香鲜，全是当地人的心头爱，你吃过几道？

湖南特色美食小吃排名

龙脂猪血还有另外一个名字：“麻油猪血”。精心加工后的新鲜猪血凝固成红润滑嫩的豆腐状，食用时配上简单的胡椒、麻油、干辣椒末儿和冬菜等，再拌着一勺熬制已久的骨头汤。

薯丁粑粑以红薯作为主要的食材，将洗净切丁的红薯与调和的面糊融合，在油锅炸制而成。

刚出锅的薯丁粑粑外表金黄，咬一口便感受到外表的酥脆与软糯的薯肉，香味十足，纯是红薯本身的甜味，营养又健康。

食用时要经油炸，外皮炸脆后再给豆腐钻孔，辅以秘制的辣椒油、香油等调味汁，真是“闻起来臭，吃起来香”，但好多朋友都因散发的臭味而不敢尝试，真是太遗憾了。

做法和普通的花卷有很大不同。

湖南常德一带的牛肉米粉特别有名，米粉用常德地区产的牛肉做成的。米粉软糯弹牙，煮熟以后浇上熬制的牛肉汤，配上大块的牛肉、剁椒等。

肉汤浓郁鲜香，牛肉有嚼劲，味道鲜辣可口，配菜丰富，色相令人垂涎三尺，食后回味无穷，深受人们的喜爱。

土家糍粑，在湖南当地每逢佳节，家家户户都要打糍粑来庆祝，象征着蒸蒸日上的幸福生活。打糍粑非常的耗费体力，一般都是壮年力气足的男子来制作。

糍粑是以糯米为主要食材，蒸熟以后放入专用的石臼中，用木槌不断地捣、锤、打，揉。经过千锤百炼后的糍粑口感爽滑，圆润饱满，柔韧细腻。吃法众多，既可以煮、炸、烤，也可以和配菜熬汤同食。